cookhouseあべのハルカス店オープン

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近鉄あべのハルカスの地下2階に、本日無事にオープン致しました。
クライアントの皆様、工事関係者の皆様には多大なご尽力を賜り心より御礼申し上げます。

直前まで工事の仮囲いが設置されており、全貌を見るのは私たちも初めてで緊張しました。
間口3mの小さな区画だったことから、お店全体をひとつの家具のように統一したデザインにしています。
スチールフレームに棚板を自由に渡しかけられるようにしており、パンがどんどん置かれることを期待しています。

パンのストックは後方の棚に陳列され、バックヤードと売場が棚を通じてやりとりするという、普段のcookhouseさんと違うオペレーションですが、今後試行錯誤しながらお店をつくっていって頂けることと思います。

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10時のハルカス開店と共にお客様の行列ができ、数時間はこんな感じで前のショーケースは全く見えませんでした!
今日のお買い上げでもれなくcookhouseオリジナルバックが頂けるそうですよ。
また撮影も行いたいと思います。

momma
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スチールフレーム

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夜間工事3日目。
スチールのフレームの組み立てが始まりました!
朝までに棚板も付いている予定です。

momma

cookhouse

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今日から天王寺のあべのハルカスでベーカリーの店舗工事が始まります。
工期は夜間工事のみの4日間!!
・・・。
工務店のみなさま、本当に大変だと思います。よろしくお願い致します。
来週にはオープン予定です。

店舗は計画も工事もものすごいスピードで進みます。
かたや新築は1年以上かかり、両方させて頂いていると違いを楽しんで取り組むことができるように思います。

今回はスチールのフレームに棚板をフレキシブルにかけたデザイン。
この棚がパンで埋め尽くされることを楽しみに、
いわゆるデパ地下の対面式店舗が少しだけ違った表情になるように計画しています。

momma

撮影/cookhouseBAKERY BAR

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先日、ようやく難波の 「cookhouseBAKERY BAR」の撮影をすることができました。
今回の撮影は、笹倉洋平さん。アツコさんがアシスタントです。
はじめてお願いしたのですが、小さな店舗なので、リラックスしながら楽しく撮影していただけました。

後ろ姿、良い雰囲気ですよね。
仕上りが楽しみです。

furu

「cookhouse BAKERY BAR 」オープン!

先日より進めておりました、「cookhouseBAKERY BAR」が、先日20日に無事オープン致しました。

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「ベーカリーバル」という新業態での初出店店舗になります。

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パンの並ぶ大きな地形の様なカウンターは夜はスタンディングでワインなどを提供するバーカウンターへと姿を変えます。

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ワインも定番で並んでいます。他にはチーズなども。パンを中心とした一つの食文化の提案です。

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短い工期でしたが、関係者の皆様にご協力いただきまして、無事完成することが出来ました。
本当にありがとうごさいました。

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。これからもどうぞよろしくお願いいたします!

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